Rezepte - Kochrezepte

SAISONALES

GEBACKENER LACHS IM BLÄTTERTEIG

Lachs im Blätterteig mit Blattspinat und frischem Estragon – ein edles Rezept aus der Schweiz.

SPARGELCREMESUPPE MIT KARTOFFELN

Diese köstliche Spargelcremesuppe wird mit grünem Spargel und Kartoffeln zubereitet. Mit diesem Rezept gelingt eine tolle Vorspeise.

LÖWENZAHNGELEE

Im Frühling kann man die Pflanze überall ernten und mit diesem Rezept zu einem süßen Löwenzahngelee verarbeiten.

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NEUESTE USER-REZEPTE

HEFEZOPF MIT UND OHNE ROSINEN

Ein Hefezopf, der mit und ohne Rosinen zubereitet werden kann, passt perfekt zum Frühstück oder Kaffee. Das Rezept gelingt zuverlässig.

ELCHBRÜHE MIT GEMÜSE UND ROTWEIN

Das Rezept für eine langsam geschmorte Elchbrühe mit Gemüse und Rotwein nimmt viel Zeit in Anspruch, das Ergebnis ist aber sehr lecker.

SCHWEDISCHE FLEISCHPASTETE

Aus Skandinavien kommt das Rezept der leckeren schwedischen Fleischpastete. Warm, als auch kalt ist sie ein Gaumenschmaus.

KÜCHEN DIY

DINKELBROT

Frisch gebacken und einfach nur mit Butter bestrichen schmeckt das Dinkelbrot einfach himmlisch. Hier das Rezept dazu.

SPARGEL RICHTIG KOCHEN

Spargel richtig zu kochen ist mit dieser Anleitung gar nicht so schwer. So gelingt Ihnen eine gesunde und schmackhafte Beilage.

EIERPLINSE

Für Eierplinse werden nur wenige Zutaten benötigt, zudem ist dieses Gericht schnell zubereitet und schmeckt wirklich köstlich. Hier das Rezept.

REZEPTARTEN

Kräuter Rezepte

Waffel Rezepte

Haferflocken Rezepte

Rhabarber Rezepte

Kaiserschmarrn Rezept

Tassenkuchen

SAISONALE HIGHLIGHTS: KÖSTLICHE GERICHTE MIT SPARGEL, BÄRLAUCH UND CO.

SPARGELSUPPE MIT BÄRLAUCH

Dies ist ein tolles Rezept für eine leckere Spargelsuppe mit Bärlauch. Die feine Spargelsuppe erhält ihn zuletzt als saftiggrünes Pesto on top.

EINFACHES BÄRLAUCHPESTO

Einfaches Bärlauchpesto selber machen ist kinderleicht. Für dieses Rezept benötigt man nur wenige Zutaten.

HEFETEIGSCHNECKEN MIT BRENNNESSELFÜLLUNG

Das herzhafte sowie aromatische Rezept bringt frischen Frühlingsgeschmack auf den Teller.

SPIEGELEIER MIT WILDKRÄUTERN

Das Rezept für Spiegeleier mit Wildkräutern ergibt eine herrlich einfache, aber raffinierte Mahlzeit – aromatisch, frisch und perfekt für den Frühling.

RHABARBERKUCHEN MIT HEFETEIG UND STREUSEL

Saftig und gut ist dieser Rhabarberkuchen mit Hefeteig, einer köstlichen Creme und Streusel. Das perfekte Rezepte für die Rhabarbersaison.

SPARGELQUICHE

Spargelquiche schmeckt einfach himmlisch und ist dabei auch noch sehr gesund. Das ideale Rezept für die Spargelsaison.

DEUTSCHE REZEPT-KLASSIKER

SÄCHSISCHE SCHNUDENDUNKER

Sächsische Schnudendunker sind ein tolles Rezept um Kartoffeln vom Vortag aufzuwerten und daraus schnell ein schmackhaftes Ofengericht zu zaubern.

SÄCHSISCHE QUARKKEULCHEN

Sächsische Quarkkeulchen werden aus einer Kartoffel-Quarkmasse zubereitet und schmecken traumhaft. Dieses Rezept ist sehr zu empfehlen.

HANDKÄSE MIT MUSIK

Handkäse mit Musik ist ein echter Klassiker der deftigen Küche. Zart gereifter Käse trifft auf eine aromatische Marinade.

BELIEBTE REZEPTE MIT VIDEO

GEBUNDENE-BLUMENKOHL-SUPPE

Diese Gebundene-Blumenkohl-Suppe ist wohlschmeckend, gesund und mit diesem Rezept und wenigen Zutaten ganz leicht nachzukochen.

SPARGEL IN DER PFANNE GEBRATEN

Im Frühling ist endlich wieder Spargelzeit. Wie Spargel in der Pfanne gebraten wird, zeigt dieses Rezept: Schnell gemacht und köstlich!

KNOBLAUCHSAUCE

Einfach und schnell gelingt mit dem Rezept eine würzige Knoblauchsauce, die zu vielen Gerichten passt.

BELIEBTE COCKTAILS UND GETRÄNKE

FROZEN MARGARITA

BRENNNESSEL-SMOOTHIE

CHIASAMEN-WASSER

PASSEND ZUR SAISON

Frühlingsküche

Mit Wildkräutern kochen

QUICKLINKS

KOCHBUCH EMPFEHLUNGEN

So schmecken Wildpflanzen

Vegetarische Bowls - Schüsseln zum Glück

Maria

FRÜHLINGSKÜCHE IM APRIL: LEICHT, FRISCH UND LECKER

Im April steht das Kochen und Backen besonders mit den ersten frischen Zutaten der Saison im Vordergrund. Radieschen, Spinat und Spargel lassen sich vielseitig zubereiten, besonders empfehlenswert sind beispielsweise gefüllte Radieschen, cremige Spargelsuppe oder Rahmspinat.

Hoch im Kurs steht außerdem der Bärlauch, der uns jedes Jahr wieder verwöhnt. Aus ihm lassen sich herrliche Gerichte, wie Bärlauch Käsespätzle, Bärlauchquark, Schupfnudeln mit Bärlauch, Bärlauchsuppe, Bärlauch-Hummus, Bärlauchbrot oder Bärlauch Risotto und Bärlauchpesto ohne Nüsse machen.

Gleich zu Monatsbeginn wird es in der Küche österlich: So machen beispielsweise Osternester aus Quark-Öl-Teig, Osterlamm, selbstgebackene Osterhasen aus Hefeteig, Möhrenkuchen mit Öl, Osterzopf, herzhafter Ostersnack, Eierlikör-Rührkuchen oder gefüllte Eier für die Ostertafel das Fest zu einem kulinarischen Highlight.

Alltagsklassiker, die schnell, günstig und einfach gelingen sind auch im April gefragt. Ein einfacher Nudelauflauf, Pfannkuchen nach Omas Art, Süßer Reisauflauf mit Quark, Hähnchen-Geschnetzeltes mit Champignons, Fusilli mit Thunfisch, Gedünsteter Chinakohl, Omelette mit Tomaten und Feta, Folienkartoffel aus der Heißluftfritteuse, Blumenkohl aus dem Ofen oder auch ein Fluffiger Pizzateig mit frischer Hefe machen Lust aufs Kochen und schmecken dabei der ganzen Familie.