SAISONALES
CHINAKOHL MIT HACKFLEISCH
Bei diesem Chinakohl mit Hackfleisch handelt es sich um ein deftiges Pfannengericht, das an kalten Tagen besonders gut schmeckt. Hier ist das einfache Rezept dafür.
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SOMMERLICHE KÖSTLICHKEITEN IM AUGUST
Der August bringt die Fülle des Sommers auf den Teller. Jetzt haben sonnengereifte Tomaten, Zucchini, Auberginen, Gurken, Beeren und Pfirsiche Hochsaison und bieten die besten Voraussetzungen für frische, aromatische Gerichte. Ob leichte Salate, wie Bayerischer Gurkensalat, Zucchinisalat oder Couscous Salat, mediterrane Gemüsepfannen, Köstlichkeiten vom Grill (wie selbstgemachte Burger Patties vom Grill, Grillgemüse oder Grillspieße mit Rindfleisch) oder frische Pilze, wie cremige Pfifferlinge – die saisonalen Zutaten sorgen für abwechslungsreichen Genuss. Besonders empfehlenswert sind süß-sauer eingelegte Salatgurken, gebratene Zucchini, überbackene Aubergine mit Feta, einfaches Zucchinigemüse mit Tomaten, gebratene Auberginen.
Gerade der August gehört zu einer der beliebtesten Urlaubszeit und damit auch zu Hause die Kulinarik nicht zu kurz kommt, sind Gerichte aus Ländern wie Griechenland, Spanien oder auch Italien angesagt. Wie wäre es mit Dolmadakia, Spanische Paella mit Fleisch und Gemüse, Thunfisch-Empanadas, Griechischer Spitzkohlsalat, Bougatsa, Muscheln in Weißwein und Tomaten, Pasta mit Pesto Rosso oder mit Griechischem Gyros? Wer lieber noch weiter in die Ferne schweift, dem empfehlen wir Speisen wie Jerk Chicken, Fisch-Suppe mit Kochbananen, Pakora, Buffalo Wings, Nasi Goreng und Picarones.
Trotz allem gehören Alltagsgerichte, die schnell und unkompliziert zubereitet werden können, zu den Klassikern und bereichern den Tag. Pfannkuchen ohne Ei, fluffiger Pizzateig mit frischer Hefe, gebratene Garnelen, Garnelen aus dem Airfryer, Pfannkuchen nach Omas Art, einfacher Nudelauflauf, Haferschleim, einfache Frikadellen, Fusilli mit Thunfisch, Omelette, Tagliatelle mit Räucherlachs, einfache Pilzrahmsoße, Tortellini in Käse-Sahne-Sauce, Tomatensoße aus passierten Tomaten, Pasta Aurora und Rotbarschfilet gebraten sind dabei All-Time-Favorites.
Auch Hobbybäcker kommen in diesem Monat auf ihre Kosten: Saftige Obstkuchen, leichte Desserts, Eiscreme und sommerliche Muffins lassen sich mit den reifen Früchten der Saison wunderbar zubereiten, wie Ananastorte, Blaubeerkuchen, Melonen-Mascarpone-Dessert, Joghurtbombe, Obstsalat, Frischkäse-Dessert mit Himbeeren, schneller Apfelkuchen mit Rührteig, einfacher Pfirsichkuchen, Wassermeloneneis, Erdbeereis, Mirabellenmarmelade und saftige Blaubeermuffins sind sehr zu empfehlen.
