SAISONALES
COUSCOUS-SALAT MIT ZUCCHINI UND ERDNÜSSEN
Mit dem Rezept für diesen köstlichen Couscous-Salat mit Zucchini und Erdnüssen kommt eine gesunde, abwechslungsreiche Vorspeise auf den Teller.
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SAISONALE HIGHLIGHTS: KÖSTLICHE GERICHTE MIT SPARGEL, BÄRLAUCH UND CO.
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FRÜHLINGSKÜCHE IM APRIL: LEICHT, FRISCH UND LECKER
Im April steht das Kochen und Backen besonders mit den ersten frischen Zutaten der Saison im Vordergrund. Radieschen, Spinat und Spargel lassen sich vielseitig zubereiten, besonders empfehlenswert sind beispielsweise gefüllte Radieschen, cremige Spargelsuppe oder Rahmspinat.
Hoch im Kurs steht außerdem der Bärlauch, der uns jedes Jahr wieder verwöhnt. Aus ihm lassen sich herrliche Gerichte, wie Bärlauch Käsespätzle, Bärlauchquark, Schupfnudeln mit Bärlauch, Bärlauchsuppe, Bärlauch-Hummus, Bärlauchbrot oder Bärlauch Risotto und Bärlauchpesto ohne Nüsse machen.
Gleich zu Monatsbeginn wird es in der Küche österlich: So machen beispielsweise Osternester aus Quark-Öl-Teig, Osterlamm, selbstgebackene Osterhasen aus Hefeteig, Möhrenkuchen mit Öl, Osterzopf, herzhafter Ostersnack, Eierlikör-Rührkuchen oder gefüllte Eier für die Ostertafel das Fest zu einem kulinarischen Highlight.
Alltagsklassiker, die schnell, günstig und einfach gelingen sind auch im April gefragt. Ein einfacher Nudelauflauf, Pfannkuchen nach Omas Art, Süßer Reisauflauf mit Quark, Hähnchen-Geschnetzeltes mit Champignons, Fusilli mit Thunfisch, Gedünsteter Chinakohl, Omelette mit Tomaten und Feta, Folienkartoffel aus der Heißluftfritteuse, Blumenkohl aus dem Ofen oder auch ein Fluffiger Pizzateig mit frischer Hefe machen Lust aufs Kochen und schmecken dabei der ganzen Familie.
