SAISONALES
MEXIKANISCHE GNOCCHI
Mexikanische Gnocchi sind eine raffinierte Variante des italienischen Klassikers. Ein Rezept mit Pfiff, das auch Anfängern garantiert gelingt.
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KOCHEN UND BACKEN IM JUNI: FRISCHE VIELFALT AUS DER SAISON
Dieser Monat bringt die Fülle des Frühsommers auf den Teller. Jetzt haben viele heimische Obst- und Gemüsesorten Hochsaison und bieten die perfekte Grundlage für leichte, aromatische Gerichte. Erdbeeren, Spargel, Zucchini, Gurken, Holunderblüten und frische Kräuter sorgen für abwechslungsreiche Rezeptideen. Sie spiegeln die sonnige Jahreszeit kulinarisch wider und sind ideale Begleiter an warmen Tagen, wie beispielsweise Bayerischer Gurkensalat, gebackene Holunderblüten, Erdbeereis, Erdbeerstrudel aus Blätterteig, Spargel in Blätterteig, Spargel in der Pfanne gebraten, Gazpacho, Spargelsalat mit Erdbeeren, einfache Spargelsoße, überbackene Zucchini mit Hackfleisch, Gemüsespieße, selbstgemachte Kräuterbutter, Grillmarinade für Fleisch, Faltenbrot mit Kräutern oder Wassermelonen-Feta-Salat.
Auch liegt das Kochen mit der Heißluftfritteuse voll im Trend und passt perfekt zur leichten Sommerküche. Sie ermöglicht eine schnelle, fettarme Zubereitung vieler Speisen, ohne dabei auf Geschmack und Knusprigkeit zu verzichten. Gerade in der warmen Jahreszeit wird die Heißluftfritteuse geschätzt, weil sie unkompliziert funktioniert und die Küche kühl hält – ideal für spontane, frische Gerichte mit wenig Aufwand, zum Beispiel Garnelen aus dem Airfryer, Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse, Röstzwiebeln aus der Heißluftfritteuse, Zucchini-Pommes aus der Heißluftfritteuse oder S’morritos aus der Heißluftfritteuse.
Nicht zu vergessen sind Klassiker, die im stressigen Alltag schnell zubereitet sind und immer gerne auf den Tisch kommen: Einfacher Nudelauflauf, Couscous Salat, Pfannkuchen nach Omas Art, Omelette Grundrezept, Kartoffelschnitzel, gebratene Garnelen, Fusilli mit Thunfisch, cremige Käsespätzle, gedünsteter Chinakohl, Tortellini in Käse-Sahne-Sauce, Frikadellen, Cevapcici, Salzkartoffeln, Hühnerkeulen aus dem Backofen, einfache Pancakes oder Nacho-Käse-Dip stehen hoch im Kurs.
In der Backstube dreht sich im Juni vieles um saisonale Früchte. Obstkuchen, fruchtige Muffins oder leichte Joghurttorten bringen sommerliche Frische auf die Kaffeetafel. Passende Rezept-Ideen dazu sind beispielsweise Kirschkuchen mit Streuseln, Ruckzuck-Aprikosenkuchen, saftige Blaubeermuffins, fruchtige Marmormuffins, Johannisbeerkuchen mit Baiser vom Blech, Erdbeer-Joghurt-Torte oder Beeren-Schmand-Torte mit Knusperboden . Aber auch ein selbstgemachter Tortenboden belegt mit diversen Früchten oder schneller Apfelkuchen mit Rührteig sind empfehlenswert.
