Rezepte - Kochrezepte

SAISONALES

SCHUPFNUDELN MIT KRAUT UND SPECK

Schupfnudeln mit Kraut und Speck, das ist deftige Hausmannskost, die sättigt und schmeckt. Ein Rezept für kalte Tage und Lust auf Herzhaftes.

CASSOULET

Cassoulet ist ein traditioneller, herzhafter und köstlicher Bohneneintopf, dessen Rezept im mittelalterlichen Frankreich seinen Ursprung hat.

LOW CARB BOWL MIT HUHN

Gesund, proteinreich und lecker ist dieses Rezept für eine Low Carb Bowl mit Huhn, die durch Gemüse und ein schmackhaftes Dressing ergänzt wird.

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NEUESTE USER-REZEPTE

PESTO ROSSO

Pesto Rosso bringt mediterranes Flair auf den Teller. Mit seinem Geschmack eignet sich das Rezept sowohl als Brotaufstrich wie auch für Pasta.

GEBRATENE ROTE BETE

Aus wenigen Zutaten entsteht dieses einfache, aber raffinierte Rezept. Dabei begeistert gebratene rote Bete nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich.

VEGANE BERLINER

Luftig, goldbraun und himmlisch gefüllt – hier ein Rezept für vegane Berliner, die dem Original in nichts nachstehen.

KÜCHEN DIY

BAGEL GRUNDREZEPT

Mit diesem Bagel Grundrezept ist das köstliche Backwerk auch zuhause einfach zubereitet. Neben frischer Hefe werden nur wenige Zutaten benötigt.

COTTAGE CHEESE SELBSTGEMACHT

Cottage Cheese selber zu machen ist eigentlich gar nicht schwer. Wie er gelingt, verraten wir in diesem Rezept.

BOLOGNESE VON ROTEN LINSEN

Eine köstliche Bolognese von roten Linsen. Durch würzige Zutaten nach dem Rezept ist diese Soße äußerst aromatisch.

REZEPTARTEN

Heißluftfritteuse Rezepte

Zuckerfreie Rezepte

Linsen Rezepte

Haferflocken Rezepte

Thailändische Rezepte

Kleingebäck

GESUND INS NEUE JAHR

LACHS AUF FRISCHEM GEMÜSE

Ein unkompliziert und schnell zubereitetes Rezept aus der Gruppe der Eiweißlieferanten - Lachs auf frischem Gemüse - leicht und lecker.

KARTOFFEL-GEMÜSE-PFANNE MIT EI

Dieses Rezept für Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit Ei ist fettarm, schmackhaft und gesund.

LINSEN-DAL

Das Rezept für das typisch indische Linsen-Dal ist leicht zubereitet, aufgrund vieler Gewürze sehr schmackhaft und darüber hinaus sehr gesund.

PFANNKUCHEN OHNE ZUCKER

Dieses Rezept für Pfannkuchen ohne Zucker ist perfekt, denn es ist schnell zubereitet und macht Kinder und Erwachsene glücklich.

VEGANER ÜBERBACKENER BLUMENKOHL

Der vegane überbackene Blumenkohl schmeckt köstlich, ist gesund und sättigend. Das Rezept ist kinderleicht zubereitet.

KRÄUTERQUARK

Kräuterquark schmeckt frisch und köstlich - mit diesem Rezept gelingt ein schneller Aufstrich oder Dip.

DEUTSCHE REZEPT-KLASSIKER

BULETTEN AUF MÖHREN-SPITZKOHL-GEMÜSE

Das Buletten-Rezept auf Gemüse ist eine leckere Hausmannskost, die man von Oma kennt. Es begeistert mit seinem herzhaften Geschmack.

QUARKBRÖTCHEN

Leckere sowie saftige Quarkbrötchen gelingen mit diesem Rezept. Dabei ist die Zubereitung sehr einfach und leicht.

SCHARFE SAUERKRAUTSUPPE

Deftig, lecker und sättigend - so präsentiert sich die scharfe Sauerkrautsuppe, die vor allem in der DDR sehr gerne zubereitet wurde.

BELIEBTE REZEPTE MIT VIDEO

BELIEBTE COCKTAILS UND GETRÄNKE

BROKKOLI-SMOOTHIE

TEEPUNSCH

RUM RUNNER

PASSEND ZUR SAISON

Kochen mit der Heißluftfritteuse

Gesund Abnehmen

QUICKLINKS

KOCHBUCH EMPFEHLUNGEN

Zuckerfrei kochen und backen

Vegetarische Küche - deftig und lecker

Living the Healthy Choice

GESUNDER UND GENUSSVOLLER JANUAR

Der Januar steht kulinarisch ganz im Zeichen des Neuanfangs. Nach den üppigen Festtagen wächst der Wunsch nach leichterer, bewusster Küche, ohne dabei auf Genuss zu verzichten. Besonders gefragt sind jetzt wärmende Speisen, die dennoch nicht beschweren, wie Einfacher Porree-Eintopf, Gemüseschnitzel, Broccolisuppe, Bandnudeln mit Sellerie-Möhren-Sauce, Krautrouladen, Blumenkohl mit Currysoße oder Schneller Kartoffel-Fleisch Eintopf. Aber auch Fisch und leichte Kost wie Rotbarschfilet braten, Schollenfilet mit Joghurtsenfsauce, Lachsstrudel oder Rinderbraten im Römertopf, Tomaten-Couscous und Zucchini-Frittata bereichern den Speiseplan.

Zu den beliebtesten kulinarischen Trends im Januar zählen eine pflanzenbetonte Ernährung wie die sogenannten "Clean Eating"-Konzepte sowie der Veganuary. Dabei setzt man bewusst auf weniger Zucker, reduzierte Fette, natürliche Zutaten und Verzicht auf tierische Lebensmittel. Gerichte wie Linsensalat mit Gemüse, Rosenkohlcurry mit Kichererbsen, Vollkorn Crêpes, Milchreis ohne Zucker, Putenschnitzel mit Reis, Low Carb Bowl mit Huhn, Gemüse Pommes und Vegane Tomaten-Sahne-Soße sind dabei geschmackvoll und gesund.

Trotzdem sind Alltagsgerichte, die schnell und einfach zubereitet werden können, immer gefragt. Dabei sind Speisen wie Einfacher Nudelauflauf, Bauernomelette, Gefüllte Paprika mit Hackfleisch, Amerikanische Mac and Cheese, Pfannkuchen nach Omas Art, Cremige Käsespätzle, Spaghetti Bolognese oder Kartoffelauflauf beliebt.

Auch Süßes hat im Januar seinen festen Platz, allerdings meist in einer bewussteren und reduzierten Form. Statt schwerer Torten rücken leichtere Speisen wie Quarkkuchen ohne Boden, Panna Cotta mit Agar-Agar, Protein-Pancakes, Süßer Flammkuchen, Veganer Kürbiskuchen, Milchreis aus dem Dampfgarer, Karotten-Nuss-Kuchen oder Süßer Hirsepudding in den Vordergrund.