SAISONALES
QUICHE MIT ROTKOHL UND LAUCH
Diese würzige Quiche mit Rotkohl und Lauch wird mit einem fertigen, tiefgekühlten Blätterteig zubereitet - ein tolles und einfaches Rezept.
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OKTOBERZEIT IST GENUSSZEIT – WÄRMENDE GERICHTE UND SÜSSE VERFÜHRUNGEN
Im Oktober hält die Küche Einzug in die gemütliche Jahreszeit. Kürbis, Maroni, Äpfel und Pilze bringen herbstliche Aromen auf den Tisch und laden zu wärmenden Suppen, kräftigen Eintöpfe, herzhaften Aufläufen und süßen Backideen ein. So kommen beispielsweise einfache Pilzrahmsoße, Lasagne mit Kürbis, Kürbiscremesuppe, schneller Kartoffel-Fleisch Eintopf, Butternut-Kürbisauflauf, Graupensuppe, gebratene Maroni, Apfelkuchen mit Rührteig, süßer Maronireis oder Apfelküchle auf den Tisch. Eine kräftige, selbstgemachte Rinderbrühe ist die perfekte Basis für viele Suppen und Eintöpfe oder einfach pur ein Genuss. Auf Vorrat kann beispielsweise Weintraubengelee, Quittenmus oder Traubenmarmelade zubereitet werden.
Mit dem Herbstbeginn und den kühleren Temperaturen werden auch wieder vermehrt herzhafte, wärmende Speisen zubereitet, wie Schweinekrustenbraten, Knuspriger Schweinebauch, Tote Oma, Bigos, Sauerbraten oder Schwäbische Fleischküchle. Als Beilage bieten sich Salzkartoffeln, einfacher Rotkrautsalat, Rosenkohl, Braune Soße oder Kartoffelstampf.
Für die schnelle Alltagsküche bieten sich simple Gerichte, wie einfache Nudelsuppe, schneller Nudelauflauf, Kartoffelschnitzel, Pfannkuchen nach Omas Art oder cremige Käsespätzle an, die unkompliziert, günstig und voller Geschmack sind.
Kochen mit dem Airfryer liegt nach wie vor voll im Trend. Der Heißluftfritteuse gelingt es, mit wenig Aufwand köstliche Gerichte zuzubereiten und dabei eine leichtere Alternative zum klassischen Frittieren zu bieten. Unsere Rezept-Empfehlungen: gefüllte Paprika aus dem Airfryer, Garnelen aus dem Airfryer, Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse, Röstzwiebeln aus der Heißluftfritteuse oder Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse.
Jetzt ist genau die richtige Zeit für himmlische Kuchen, herzhafte Torten und feine Desserts. Es wird gebacken, was das Herz erwärmt, wie wäre es mit einer süßen Schoko-Torte, Omas Papageienkuchen, Apfel-Zimt-Tassenkuchen oder einfachem Tortenboden, der beliebig belegt werden kann.
